青苹果，以其清脆的口感和略带酸味的独特风味，深受许多人喜爱，当它融入松软湿润的欧蛋糕中，便碰撞出一款清新又别具一格的甜点——青苹果欧蛋糕，这款蛋糕不仅颜值在线，口感更是层次丰富，苹果的果香与蛋糕的奶香完美融合，无论是下午茶还是餐后甜点，都是绝佳选择，下面,就为大家详细介绍一下青苹果欧蛋糕的制作方法。

所需材料：

• 苹果部分：
  • 青苹果：2-3个（中等大小，约300-400克，建议选择口感脆、酸度适中的）
  • 柠檬汁：1-2茶匙（防止苹果氧化变黑）
  • 细砂糖：2-3汤匙（根据苹果甜度和个人口味调整）
• 蛋糕部分：
  • 低筋面粉：200克
  • 泡打粉：8克（约2茶匙）
  • 肉桂粉：1/2茶匙（可选,增加苹果风味层次）
  • 盐：一小撮（约2克）
  • 无盐黄油：120克（室温软化）
  • 细砂糖：100克（与苹果用糖分开）
  • 鸡蛋：2个（室温）
  • 牛奶：120毫升（室温）
  • 香草精：1/2茶匙（可选,增香）

制作步骤：

1. 准备工作：

   • 预热烤箱至180°C（350°F）。
   • 在一个约20厘米的圆形蛋糕模具底部和四周铺上烘焙纸,方便脱模。
   • 将青苹果彻底洗净，去皮（可选，不去皮可保留更多纤维和营养，且外观更 rustic），去核，切成约0.5厘米厚的薄片，立即将切好的苹果片放入装有柠檬水的碗中浸泡5-10分钟，捞出后用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，将苹果片与2-3汤匙细砂糖和肉桂粉（如果用的话）混合均匀，腌制10-15分钟,让苹果出一些水分并吸收风味。

2. 制作蛋糕糊：